柠檬鸡爪是一道口味酸爽、味道独特的美食。下面是柠檬鸡爪的制作步骤：
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒粉适量（可选）
步骤：
1. 鸡爪洗净，将指甲部位剪掉，用牙签沿骨头一侧的肉上戳几个小洞。
2. 取一个小碗，挤入柠檬汁，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡爪充分吸收味道。
4. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和大蒜翻炒出香味。
5. 将腌制好的鸡爪放入锅中翻炒均匀，炒至鸡爪变色。
6. 倒入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮15-20分钟，直到鸡爪变软烂。
7. 挤入剩下的柠檬汁，翻炒均匀，再煮几分钟让鸡爪吸收柠檬汁的酸味。
8. 将鸡爪盛出，装盘，撒上一些辣椒粉和葱花作为装饰。柠檬鸡爪制作完成！
温馨提示：腌制时间根据个人口感喜好可以适当增减，喜欢辣味的朋友可以在煮鸡爪时加入适量的辣椒粉调味。
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